西湖龍井是綠茶中的茶種類，同時也是我國的十大名茶之一。
接下來小西要給大家解答的是泡西湖龍井是否需要洗茶這個問題，一起再再再來看一下。
泡西湖龍井需要洗茶嗎？
泡茶的時候很多人會習(xí)慣先進行洗茶，而洗茶這個詞語相信喝茶的人都不會陌生。
簡單來說就是把茶葉洗一洗，先把茶葉放進茶壺里，往茶壺沖上水，浸泡一會后把第一泡水倒掉，這就是洗茶了。
明代的相關(guān)茶書里多有記載，如許次紓的《茶疏》：“茶葉摘自山麓，山多浮沙，隨風(fēng)輒下，即著于葉中。烹時不洗去沙土，能敗茶。”屠?。鳎┲恫枵f》載：“凡烹茶，先以熱湯洗，去塵垢冷氣，烹之則美。”由此可見，洗茶的目的無非兩個：除去灰塵污垢、溫茶發(fā)香。
那么泡西湖龍井需要洗茶嗎？
從茶的營養(yǎng)角度來說，小西比較認(rèn)同沖泡西湖龍井不用洗茶，如果僅僅是為清除茶葉上的塵漬而洗茶，未免撿了芝麻丟了西瓜。因為第一泡的營養(yǎng)最好，也因為綠茶營養(yǎng)價值最高。有研究指出茶多酚在第一泡的時候，85％已經(jīng)析出，15％在第二泡析出。 所以說泡西湖龍井還是不要洗的為好。
綠茶和黃茶中的夏茶秋茶，如果比較粗老，也可以適當(dāng)洗一洗。但對于細(xì)嫩的茶葉，千萬不要洗！千萬不要洗！千萬不要洗！鮮嫩的綠茶，如龍井等，越高級越寡淡不耐泡，往往到第三泡就沒有味道，其中又以一泡茶湯為清爽珍貴。你一洗茶，就是倒掉了整個春天…… 多次強調(diào)啦！劃重點哦！
洗茶其實也是很多人的“心理安慰”罷了，很多人認(rèn)為洗茶才能把茶葉上的殘渣以及農(nóng)藥清洗干凈。其實洗茶不僅不會洗掉農(nóng)藥，反而還會導(dǎo)致茶葉的營養(yǎng)成分丟失得不償失。頭泡茶的營養(yǎng)其實是最好的，不過沖泡的水質(zhì)和茶具也有些講究。
不過洗茶與否有時候還是要看你的茶葉的哦，西湖龍井不需要洗，不代表其他茶葉都不用洗哦！
